Queso Oveja Semicurado

El Queso de Oveja Semicurado se elabora con esmero y con ingredientes de alta calidad: 

Es una exquisita obra maestra quesera. Elaborado con leche pasteurizada de oveja seleccionada por su calidad excepcional, este queso semicurado experimenta una maduración cuidadosa de entre 45 y 60 días, logrando un equilibrio perfecto entre suavidad e intensidad.

 Ingredientes Queso de Oveja Semicurado :

Leche pasteurizada de oveja, seleccionada por su calidad excepcional.
Fermentos lácteos para aportar complejidad y carácter.
Cloruro cálcico para mejorar la coagulación de la leche.
Sal, que realza los sabores naturales del queso.
Cuajo, esencial para la formación y textura del queso.
Lisozima, derivada del huevo, para preservar la frescura y durabilidad del queso.

Características Sensoriales:

Maduración Entre 45 y 60 Días: Este queso de oveja semicurado es sometido a una maduración cuidadosa, desarrollando un equilibrio perfecto entre suavidad e intensidad en aproximadamente 45 a 60 días.
Interior de Color Marfil: Al cortar, revela un interior de color marfil, indicando su estado semicurado y su suavidad en boca.
Corteza Distintiva: La corteza presenta un tono marrón oscuro, con pleita en el contorno y flor en la parte superior e inferior, resaltando la artesanía de su elaboración.
Sabor Suave pero Intenso: Gracias a la leche de oveja de alta calidad, este queso ofrece un sabor suave pero con la intensidad característica de los quesos manchegos.

Conservación y Maduración:

Se recomienda conservar este queso refrigerado.
Al almacenarse en la zona más fría del frigorífico, el queso pierde gradualmente agua y madura adecuadamente, mejorando su textura y sabor con el tiempo.

Recomendaciones de Consumo:

Ideal para aquellos que prefieren quesos de intensidad moderada.
Perfecto para tablas de quesos, bocadillos o como acompañamiento en ensaladas.