Queso de Oveja Curado

El Queso de Oveja Curado, una delicia quesera, se elabora con esmero utilizando:

Es una joya culinaria que refleja la excelencia de la tradición quesera. Elaborado con leche pasteurizada de oveja de la más alta calidad, este queso curado se distingue por su sabor robusto y su textura firme, resultado de un cuidadoso proceso de maduración

Ingredientes Queso de Oveja Curado:

Leche pasteurizada de oveja, seleccionada por su frescura y calidad.
Fermentos lácteos que contribuyen a la complejidad y carácter del queso.
Cloruro cálcico para mejorar la coagulación de la leche.
Sal, que resalta los sabores naturales del queso.
Cuajo, esencial para la formación y textura del queso.
Lisozima, derivada del huevo, para preservar la frescura y durabilidad del queso.

Características Sensoriales:

Curación Mínima de 8 Meses: Este queso de oveja curado ha pasado por un proceso de curación mínimo de 8 meses, permitiendo el desarrollo de un sabor intenso y una textura única.
Sabor Intenso y Profundo: La curación prolongada aporta un sabor intenso y profundo, destacando las cualidades únicas de la leche de oveja.
Color Marfil con Borde Más Oscuro: Al cortar, revela una pasta de color marfil, con bordes más oscuros, indicando la madurez del queso.
Corteza de Color Marrón Oscuro: La corteza, por lo general, presenta un color marrón oscuro, añadiendo carácter visual al queso.

Conservación y Maduración:

Se recomienda conservar este queso refrigerado.
Dado su carácter madurado, puede guardarse entre 8 y 10°C en la zona menos fría del frigorífico.
Al ser un queso madurado, es aconsejable conservarlo refrigerado para mantener su calidad y frescura.
Para apreciar plenamente su sabor, se sugiere sacarlo del refrigerador y dejarlo a temperatura ambiente antes de su consumo.

Recomendaciones de Consumo:

Ideal para aquellos que buscan un queso con sabores intensos y complejos.
Perfecto para disfrutar solo o acompañado de frutas y frutos secos.
Marida bien con vinos tintos de cuerpo medio a intenso.